Обращаем Ваше внимание, что сайт предназначен для покупки оптом.

 Скачать презентацию TM "Maysternya"download

 Пароль для просмотра цен:

Самая большая кастрюля в мире использовалась в 2000 году корпорацией Борден фудс. В честь 70-летия организации Вайлерс, входящей в состав этой корпорации, в огромном котле сварили мясной суп. В емкость поместилось более 2506 л жидкости.

Ещё раньше, в 1998 году, на торжестве, организованном «Консолидейтед Коммюникейшенз», сварили полную кастрюлю спагетти. Общий вес блюда составил 280 кг. Заявку на признание небывалого рекорда сделали чиновники Венесуэлы. В городе Каракас была представлена самая большая кастрюля в мире, наполненная супом. Кушанье готовили на открытом воздухе в гигантском стальном котле. По подсчетам специалистов повара сварили почти 15 тысяч л супа. Такой показатель превосходит все другие рекорды мира. Этого супа хватило, чтобы накормить более 70 тысяч человек. Чтобы приготовить такое оригинальное блюдо, мастера использовали высокие подставки. С их помощью они смогли дотянуться до края котла, чтобы забросить туда необходимые ингредиенты. Готовый суп давали пробовать всем желающим.

 

Посуда из чугуна, что необходимо знать:

Несколько необычная посуда, в тренде последние 100 лет, испытывает в настоящее время эпоху возрождения.

Ассоциация производителей чугунной посуды сообщает о увеличении более чем на 200 процентов продаж за это десятилетие. Что же особенного в этой посуде, которая практически не изменилась с момента своего появления 100 лет назад?

Кастрюли, сковородки, жаровни, вафельницы, гриль из чугуна все так же хороши, как и 100 лет назад. Не многие изобретения человека могут сравниться в столь успешной истории. Итак, немного истории чугунной посуды:

История

Самые ранние сведения о литье металла ведут нас в Китай, в 4й век до нашей эры. Древние инженеры быстро поняли, что металл может быть использован для изготовления оружия, и на протяжении многих веков, это было его основным назначением. По мере того как эффективность производства улучшилось, появились возможности для изготовления металлических изделий произвольных форм. В эпоху индустриализации процессы литья получили производственные масштабы.

Текущий состав материала, используемого для создания прочной посуды из чугуна для приготовления пищи представляет собой сплав железа, углерода и кремния, который нагревается, пока не станет расплавленным. После того, как он переходит в жидкое состояние, он разливается в "слепок" или пресс-форму горшка, или кастрюли и остывает. Посуда, изготовленная с использованием этого процесса, литья, является твердой и тяжелой.

Чаще всего она сделана из цельного куска металла, а не кусочков вместе с болтами, заклепками или клеем. Этот вид металлической посуды не имеет швов.

Преимущества

Литая посуда часто упоминается как "королева" варочных продуктов, и царствует среди других кухонных утварей для приготовления пищи наряду с медью, её более дорогого аналога.

Всегда выдерживающая конкуренцию, несмотря на более новые и более «продвинутые» изделия для приготовления пищи, которые вышли во все времена, переживает их по срокам эксплуатации.

У меня есть набор чугунной посуды, передался от моей бабушки, которая готовит как богиня, и только пожарив картошечку в её сковородке, можно вспомнить тот самый вкус. Вкус детства, аппетитное блюдо на свежем воздухе. Мне кажется, эта сковорода все еще хранит тепло её рук, а блюда имеют вкус специй многих десятилетий.  Новейшие антипригарные и даже некоторые кухонные принадлежности из нержавейки не имеют эту власть над временем. Все эти современнейшие антипригарные покрытия - химия, нежная и не долговечная. Ей не место в наших желудках, пусть ученые изучают еще лет 100 влияние этой химии на наш организм, а мы, дорогие друзья будем питаться пищей, насыщенной железом. Блюдами, приготовленными в чугунной посуде.

ПРИМЕНЕНИЕ

Перед первым использованием чугунной посуды необходимо обильно смазать её растительным маслом и запекать в течении часа при температуре в 200 градусов Цельсия. Так Ваша посуда приобретет естественный антипригарный слой.

Перед приготовлением пищи смазывайте рабочую поверхность посуды любимым маслом растительного происхождения.

Для чистки посуды из чугуна можно применять любые доступные предметы и чистящие средства, помните – чистящий предмет можно сломать, посуду – нет.

как сделать приготовление пищи идеальным?

Так как посуда может разогреваться до очень высоких температур – остерегайтесь прямого контакта открытой кожей с ней. Используйте специальные прихватки и перчатки.

При подаче блюда к столу в чугунной посуде, используйте подставки под посуду, это может быть, например, деревянная разделочная доска или керамическая тарелка.

P3160599_0x250.jpg

Предварительно разогретая посуда может зарумянить мясо, придав ему эффект барбекю.

особенности приобретения

вес

Прогресс в области литья металлов привел к возможности изготавливать более легкую посуду по сравнению с её предками столетней давности. Малый вес не означает плохое качество посуды. У чугунных изделий вес весьма высок, но лучший танк не может быть наилегчайшим.

ручки и ушки

Ручки могут быть как цельнолитые из чугуна, так и деревянные. Деревянные обладают меньшим нагревом при приготовлении, цельнолитые – прочностью конструкции.

Ушки могут быть использованы для прихваток или подвешивания блюда, например, над открытым огнем.

9901299009+

стоимость

Чугунная посуда уверенно заняла нишу в сегменте доступных цен. Это те вещи, которые не стоит обновлять в силу новых технических и модных веяний. Вещи, отрабатывающие свою цену.

эмаль или НЕТ?

Эмалированная посуда – все та же попытка «добавить немного химии». Посуда без покрытия – очень точный инструмент в Ваших руках. Вы сами вправе создать свой антипригарный слой, индивидуальный, натуральный, с тем вкусом, что хотите именно Вы.

В нашем ассортименте представлены шедевры наших мастеров, пожалуйста, ознакомьтесь с каталогом продукции: http://maysternya.net/katalog/toscana

Мы создали эту посуду для Вас, вложив в неё весь опыт наших мастеров. Купить чугунную посуду можно непосредственно у производителя. Мы сделали всё возможное, чтобы цена посуды была оправдана её качеством. 

Что может быть лучше, чем уха в казанке на природе, да к тому же сваренная из собственноручно наловленной рыбы! И совершенно неважно, какая это будет рыба – большая или маленькая, главное, чтобы свежая.

Уха в казанке на природе готовится из следующих ингредиентов:

• вода 3 л

• любая рыба – 1 кг

• картофель – 5-6 шт.

• лук репчатый – 2 головки

• пшено или рис – 2 ст. ложки

• зелень петрушки, укропа – по вкусу

• соль • лавровый лист – 1 шт.

• перец черный горошком.

Уха в казанке на природе готовится следующим образом: 1. Развести костер, подвесить над ним котелок, залить в него 3 л воды и довести до кипения. 2. Очищенную картошку нарезать кубиками и вместе с пшеном бросить в кипящую воду. 3. Очищенную рыбу нарезать крупными кусками и бросить в котелок, когда картошка будет почти готова (если рыба мелкая, то целиком). 4. Вместе с рыбой добавить нарезанный лук, перец горошком, соль и лавровый лист. Проварить 7-10 мин., пока рыба не будет готова. 5. За несколько минут до окончания варки добавить нарубленную свежую зелень, снять котелок с огня, дать немного настояться и разлить по порциям

Чугун – сплав железа и углерода с сопутствующими элементами.

(содержание углерода более 2,14 %). Для выплавки чугуна в доменных печах используют железные руды, топливо, флюсы.

К железным рудам относятся:

  • магнитный железняк (Fe3O4) с содержанием железа 55…60 %, месторождения – Соколовское, Курская магнитная аномалия (КМА);
  • красный железняк (Fe2O3) с содержанием железа 55…60 % , месторождения – Кривой Рог, КМА;
  • бурый железняк (гидраты оксидов железа 2Fe2O3 * 3H2O и Fe2O3 * H2O) c содержанием железа 37…55 % – Керчь.

Марганцевые руды применяются для выплавки сплава железа с марганцем – ферромарганца ( 10…82% Mn), а также передельных чугунов, содержащих до 1% марганца. Mарганец в рудах содержится в виде окислов и карбонатов: MnO2, Mn2O3, Mn3O4, MnCO3 и др.

Хромовые руды применяются для производства феррохрома, металлического хрома и огнеупорных материалов – хромомагнезитов.

Топливом для доменной плавки служит кокс, возможна частичная замена газоммазутом.

Флюсом является известняк CaCO3 или доломитизированный известняк, содержащий CaCO3 и MgCO3, так как в шлак должны входить основные оксиды (CaC, MgO), которые необходимы для удаления серы из металла.

Подготовка руд к доменной плавке осуществляется для повышения производительности доменной печи, снижения расхода кокса и улучшения качества чугуна. Метод подготовки зависит от качества руды.

Дробление и сортировка руд по крупности служат для получения кусков оптимальной величины, осуществляются с помощью дробилок и классификаторов.

Обогащение руды основано на различии физических свойств минералов, входящих в ее состав:

  1. Промывка – отделение плотных составляющих от пустой рыхлой породы.
  2. Гравитация (отсадка) – отделение руды от пустой породы при пропускании струи воды через дно вибрирующего сита: пустая порода вытесняется в верхний слой и уносится водой, а рудные минералы опускаются.
  3. Магнитная сепарация – измельчённую руду подвергают действию магнита, притягивающего железосодержащие минералы и отделяющего их от пустой породы.

Окусковывание производят для переработки концентратов в кусковые материалы необходимых размеров. Применяют два способа окусковывания: агломерацию и окатывание.

При агломерации шихту, состоящую из железной руды (40…50 %), известняка (15…20 %), возврата мелкого агломерата (20…30 %), коксовой мелочи (4…6 %), влаги (6…9 %), спекают на агломерационных машинах при температуре 1300…1500 0С. При спекании из руды удаляются вредные примеси (сера, мышьяк), разлагаются карбонаты, и получается кусковой пористый офлюсованный агломерат.

При окатывании шихту из измельчённых концентратов, флюса, топлива увлажняют и при обработке во вращающихся барабанах она приобретает форму шариков-окатышей диаметром до 30 мм. Их высушивают и обжигают при температуре 1200…1350 0С.

Использование агломерата и окатышей исключает отдельную подачу флюса–известняка в доменную печь при плавке.

10 причин, для чего стоит ее купить и использовать у себя на кухне.

1. Прежде всего она обогащает вас Железом.

Чугунная посуда — это единственная посуда , которая дает вашему организму железо, которое им усваивается . Оно выделяется в небольшом количестве и смешивается с пищей во время приготовления , особенно, если вы готовите такие продукты как томаты, богатые кислотами.

2. Чугун не токсичен!

Чугунная посуда абсолютно безопасна в отличии от любой посуды с антипригарным покрытием, которые выделяют токсичные вещества , как только появляется первая царапина, а царапаны все равно появятся , как бы аккуратно вы ею не пользовались.

3. Еда, приготовленная в чугунной посуде, получается всегда вкуснее.

Кроме того, предварительно прокаленная посуда требует значительно меньше масла при приготовлении, а еда получается значительно ароматнее.

Нет ничего лучше чугунной сковородки, чтобы получилась вкуснейшая корочка.

4. Чугунная посуда долговечна.

Если вы правильно за ней ухаживаете, то чугунная посуда прослужит нескольким поколениям . Вы можете периодически прокаливать ее и очищать при помощи обычной крупной соли.

5. Чугунная посуда недорога.

Выбор огромен, так что вы можете подобрать любой набор посуды, который послужит не только вам, но и вашим детям.

6. Очень легко моется.

В отличие от другой посуды для мытья чугунной не надо использовать моющие средства . Все что вам надо- горячая вода и неметаллическая губка или щетка.

7. Чугунную посуду используют уже тысячи лет.

Чугунную посуду начали использовать 2500 лет назад . В 4 веке до нашей эры ее изобрели в Китае, а позже она получила распространение в Европе. В Англии она появилась в 12 веке, в США в 18 веке, а в Российской империи только в начале 19 века.

8. Чугунная посуда обладает антипригарным покрытием.

Правильно подготовленная чугунная посуда обладает естественными антипригарными свойствами. Это происходит потому, что у чугуна пористая структура, и масло, на котором готовилась еда , образует естественное антипригарное покрытие.

9. Прекрасные теплопроводные качества.

Чугунная посуда нагревается очень ровно. Она не боится перегрева в отличии от остальной посуды с антипригарным покрытием : тонкий метал , из которого она сделана, не выдерживает перегрева.

10. Чугунная посуда может быть использована на плите, в духовке или в печи.

Чугунную посуду можно использовать в духовке, в печи, можно спокойно ставить на поверхность печи, потому что чугун не боится разности температур.